選用沿海鹹水養殖虱目魚，魚須養殖4~5個月大，魚肉富含的油脂，較適合製作虱目魚丸，去除魚骨魚刺及黑肉部份只取用魚背肉，搶鮮結凍、過程切肉、打漿，控制魚漿溫度決不添加任何化學黏著劑。虱目魚丸味道飽滿，口感香脆粒粒手造，堅持使用天然素材與千錘百練的打漿技巧，有著與一般虱目魚丸不一樣的(自慢味)評價NO.1。
產品可料理方法：
煮湯料理步驟1.先將開水或高湯煮沸，轉至中火。2.將虱目魚丸(解凍後)放入沸水中，繼續加熱約2~3分鐘，等待魚丸浮起後，再放入調味料（如：鹽、胡椒粉、香油、蔥花、芹菜、韮菜花…等）即可食用。3.可搭配適量之(大黃瓜、白蘿蔔、紫菜...)等蔬菜成為一碗營養又美味的魚丸湯品，爽口而不膩。4.「料理達人廚方」：您可以採用魚骨或豬大骨熬煮高湯後，再加入魚丸，鮮甜爽口而不膩，再加上虱目魚丸本身就略有甜度，稍加調味，風味自然獨特。
調理注意事項：魚丸食品已是熟食經加熱浮起後即可食用，滾煮過久會影響魚丸原本的原味與口感。
油炸料理步驟：1.將虱目魚丸(解凍後)熱油鍋其油溫約180°C後，調小火油炸至浮出油面呈現金黃色即可撈起食用。2.油炸後可加胡椒粉或蕃茄醬...等沾料，更加香酥可口，原味也很好吃喔。
其他料理方式：1.吃火鍋時可將虱目魚丸食品伴隨一同加入火鍋中，待浮起即是享用魚丸的最好時刻。2,可以在煮麵條時加入幾顆虱目魚丸，美味升級。